NEWS | Bionutrizione Organica - Nutrizione dello sport. Dottor Cristian Baldini

  Negli ultimi anni abbiamo costantemente assistito a molti errori o deviazioni nella comunicazione per quello che riguarda l'informazione di massa scientifica, costantemente alterata dalla realtà! Sopratutto per quello che riguarda i concetti di Dieta e Nutrizione, assistiamo ad una continua DISINFORMAZIONE che dura da almeno mezzo secolo.  Per troppi anni ci sono state raccontate delle "vere" falsità per quello che riguarda la nutrizione, ci sono state proposte mille differenti diete e teorie anche molto bizzarre senza tener conto minimamente delle conoscenze scientifiche.  Di nutrizione se ne parla molto nei salotti televisivi e poco o nulla si sa della conoscenza scientifica che è dietro il concetto di trattamento nutrizionale: ad esempio, a livello internazionale ormai è accettato e dato per scontato che una dieta con alimenti fritti migliora lo stato di salute per diverse condizioni fisio-patologiche. ma perché nessuno ne parla in questi termini  e siamo inondati so

Ricetta facile, gustosa e molto dimagrante . Utile soprattutto in dieta dimagrante o in casi di ipotiroidismo . Lo stimolo metabolico è duplice : la presenza delle proteine del pesce e dello iodio saranno di stimolo sulla funzione tiroidea mentre la modalità di “ frittura ” (in questo caso soffritto) eserciterà un aumento della funzione epatica. Utile anche come ricetta  diuretica per via delle proteine del pesce. Indicata per: ipotiroidismo, dieta dimagrante, dieta diuretica, dieta detossificante, diabete tipo 2,  stimolo gonadico, imbibizione organica. Controindicata per: ipertiroidismo, gastrite, allergia, calcolosi biliare. Descrizione preparazione Preso un branzino di grandezza media si sfiletterà (o lo si fa sfilettare dal pescivendolo al momento) separando i due filetti dal resto del pesce. A questo punto si prenderà una padella svasata e si aggiungerà dell’olio con dell’aglio (e qualche odore a scelta) e si accenderà al massimo la fiamma. Una volta che l’aglio sarà biondo

Il limone è fondamentale in una dieta di chi fa sport.  Il succo di limone (che contiene anche l’ acido citrico ), ha molteplici benefici sul sistema nervoso, sul fegato, rinforza il sistema immunitario, stimola il metabolismo e protegge dallo stress  ossidativo . Per questo è un alleato importante per chi fa sport, anche a livello professionistico: il limone partecipa a processi di formazione dell’ energia  e a migliorare le capacità di resistenza psico-nervosa. Chi si allena per fare  running , o  nuoto , o per andare in  bici  può trovare nel limone, combinato insieme ad altri ingredienti in una dieta mirata, la soluzione ideale per migliorare nettamente la performance. Sport e alimentazione: il limone Il limone come alimento riveste un ruolo interessante dal punto di vista  nutrizionale soprattutto per l’alimentazione dello sportivo. È chiaro che parliamo di un solo componente che sarebbe completamente inutile se non fosse inserito in un contesto  dietetico : possiamo bere tu

  l'oro del mediterraneo Se si parla di alimentazione sportiva è bene sempre stare molto attenti a quel che si fa: per evitare problemi è importante sapere come nutrire i muscoli prima di una attività fisica in sportivi non professionisti. Ad esempio l’uso di grassi ‘buoni’ è fondamentale per regolare la glicemia e rifornirsi di energia soprattutto negli sport endurance come la corsa, la bici, il nuoto e le attività miste come il Triathlon. Andiamo a capire quali sono le fondamenta dell’alimentazione per chi fa sport. Come preparare i muscoli prima dello sport: focus sui grassi. Molto e troppo spesso si parla di nutrizione sportiva (e non) ormai ovunque: anche nel bar sotto casa c’è l’esperto di turno che si prodiga alla pari dei venditori ambulanti a fornire consigli nutrizionali per quel tipo di sport o ancor peggio di patologia. La nutrizione è una scienza specialistica, complessa, contorta e spesso paradossale che fa riflettere e insegna tutti i giorni anc

Visto che finalmente ci accingiamo ad entrare nel periodo della primavera notoriamente conosciutio come “peggiore” per il riacutizzarsi delle allergie (i pazienti allergici ne sanno qualcosa), la preparazione nutrizionale, oltre a tutto il resto, riveste un ruolo essenziale. Sapere quali alimenti e quali preparazioni sono indicate o controindicate in questi casi è la condizione neccessaria per un supporto allo stato di salute e all’ipereattività tipica del soggetto allergico. Il termine allergia deriva dal greco “allos” che significa altro e “ergos” che significa lavoro, attività. Le allergie sono rezioni di ipersensibilità (over-reazioni) con coinvolgimento degli anticorpi della famiglia delle IgE e conseguente rilascio di istamina ed altre sostanze chimiche responsabili della reazione allergica. Quelle agli alimenti rappresentano solo un campo delle allergie: esistono anche allergie alla polvere, ai pollini, agli animali, alle punture di insetto ect..                             

Molto accesa e combattuta è oggi la questione del glutine: diversi VIP si cimentano in strategie nutrizionali (senza nessun tipo di conoscenze scientifiche, tra l’altro) a dir poco curiose... E l’ultima moda Hollywoodiana sembra essere proprio la dieta gluten free ovvero “libera” dal glutine…. Mentre in Italia (e in Europa) sta spopolando l’uso dei grani antichi perché ritenuti “superiori” a quelli moderni. Dati tutti i dubbi per la totale carenza di risvolto scientifico, andiamo ad analizzare il perché una dieta gluten free oppure una dieta con grani “antichi” nella realtà scientifica dei fatti non porta a nessun tipo di giovamento in pazienti sani (chiaro che in caso di celiachia la dieta senza glutine è d’obbligo!) Gluten free o grano antico: il mito del glutine tossico Molto spesso si sente dire dai media che il glutine è responsabile di una serie di condizioni non utili per la salute umana anche se non sono citate le fonti mediche che attestino al glutine questa sua vale